高温天的出街必备，一定少不了冰淇淋！可是你知道吗？小小一支甜品里头也有许多门道可钻研哦！到底如何挑选一支健康又美味的冰淇淋呢？

首先看外包装。

冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家；包装是否完好，是否渗透或缺损；产品的有效期是否在预计食用日期之内等。

其次，看配料表。

一般来说，配料表中排位越靠前，代表该物质的含量越高。乳粉、奶油、稀奶油属于冰淇淋配料中必备的“好东西”，选购的时候记得看他们的排位。另外注意未添加任何植脂奶油的冰淇淋更健康。

冰淇淋的营养成分中，核心营养素有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。我们着重关注的是蛋白质和脂肪。一般来说，冰淇淋中蛋白质NRV（营养素参考值）百分比为3%-4%。另外，冰淇淋柔软、顺滑的口感主要是脂肪的作用。通常优质冰淇凌食谱中的脂肪成分都在10%-20%之间。

再就是，莫贪“色”！

观看颜色的时候，花花绿绿的雪糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。色素对人体是有害的，所以尽量选择颜色没那么“艳”的产品。其次，要看一看产品形状是否有变化，若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也会变差。

建议在选购时首先选择品牌大企业的产品，因其质量有保证。